Chrumkavé langoše bez vyprážania, ktoré sa dajú pripraviť aj v rúre

No čo ak vám povie niekto, že sa dajú pripraviť aj zdravšie, bez použitia litrov oleja a nepríjemného zápachu vyprážania? Áno, chrumkavé langoše sa dajú pripraviť aj v rúre, a to tak, že nebudete ukrátení ani o ich chuť, ani o ich chrumkavú štruktúru.

Pečené langoše v rúre sú skvelou alternatívou pre všetkých, ktorí chcú ušetriť kalórie, čas aj nervy. Výsledok je prekvapivo chutný, a navyše sú tieto langoše menej mastné a ľahšie stráviteľné. V nasledujúcich riadkoch si ukážeme, ako na to.

Prečo si zvoliť langoše pečené v rúre

Tradičné langoše sa vyprážajú v horúcom oleji, čo z nich robí pomerne kalorickú bombu. Pečením v rúre sa výrazne zníži množstvo tuku, ktorý konzumujeme, a zároveň odpadá neporiadok po oleji. Výsledok je prekvapivo blízky originálu a dokonca sa mnohým zdá ešte lepší. Langoše sa totiž dajú pripraviť tak, aby boli zvonka chrumkavé a zvnútra mäkké.

Aké cesto použiť na langoše z rúry

Základom každého dobrého langoša je kvalitné kysnuté cesto. Na langoše pečené v rúre môžete použiť klasický recept, len s menšou úpravou – menej oleja a trochu viac vody, aby boli po upečení vláčne. Dôležité je nechať cesto dostatočne vykysnúť a neprepracovať ho, aby zostalo nadýchané.

Zdroj obrázka: https://app.envato.com/

Ako správne pripraviť cesto

Zmiešajte hladkú múku, droždie (môžete použiť aj sušené), cukor, soľ, trochu oleja a teplú vodu. Cesto dôkladne vypracujte a nechajte aspoň hodinu kysnúť. Po vykysnutí ho rozdeľte na menšie bochníky, ktoré rozvaľkáte alebo vytvarujete rukami do tvaru langošov. Ak ste doteraz nemali odvahu skúsiť túto pochúťku doma, je čas nájsť si ten správny recept na langose a pustiť sa do toho. Príprava nie je vôbec zložitá, stačí len trochu trpezlivosti.

Tipy na dokonalú konzistenciu

Ak chcete, aby boli langoše chrumkavé aj bez vyprážania, je dôležité, aby bolo cesto tenké, no zároveň pružné. Skúste do cesta pridať lyžicu jogurtu alebo kyslej smotany, vďaka čomu získate jemnejšiu chuť aj štruktúru. Pred pečením môžete povrch langošov potrieť rozšľahaným vajíčkom alebo olejom, čo im dodá zlatistý vzhľad.

Ako piecť langoše v rúre

Rozohrejte rúru na 220 stupňov a pripravte si plech vystlaný papierom na pečenie. Langoše ukladajte s dostatočnými rozostupmi, pretože počas pečenia ešte trochu narastú. Pečte ich približne 10 až 15 minút, kým nezačnú chytať zlatistý nádych. Každá rúra je iná, preto sledujte ich stav a podľa potreby pridajte alebo uberte pár minút.

Príchute a obloženie podľa chuti

Tak ako pri klasických langošoch, aj pri tých pečených môžete byť kreatívni. Natrite ich cesnakom s olejom, pridajte nastrúhaný syr, kyslú smotanu alebo kečup. Výborné sú aj so šunkou, zeleninou či bylinkami. V podstate sa fantázii medze nekladú.

Zdravšia alternatíva pre celú rodinu

Langoše z rúry sú ideálne pre deti, ktoré sa často vyhýbajú mastným jedlám. Navyše si ich môžete pripraviť aj dopredu a podávať na oslave, pikniku či ako rýchlu večeru. Stačí ich len krátko ohriať a znovu sú ako čerstvé.

Langoše bez vyprážania pre tých, čo si strážia líniu

Ak sa snažíte schudnúť alebo len jednoducho chcete jesť ľahšie, pečené langoše sú tou správnou voľbou. Vďaka menšiemu obsahu tuku nezaťažujú trávenie a nezačnú vám po nich ťažké sny o diéte.

Ako skladovať a zohrievať

Ak vám zostanú langoše, pokojne ich uschovajte v chladničke v uzatvárateľnej nádobe. Pred podávaním ich môžete zohriať v rúre alebo na panvici. Budú znovu krásne teplé a vláčne.

Aký syr je najlepší na langoše

Ak chcete, aby bol syr na langošoch dokonalý, siahnite po eidame alebo syre, ktorý sa dobre topí. Môžete použiť aj údený syr pre výraznejšiu chuť, alebo mozzarelu, ak máte radi jemnosť.

Môžem cesto pripraviť dopredu

Áno, cesto si môžete pripraviť aj večer pred pečením a nechať ho kysnúť v chladničke cez noc. Ráno ho len vyberiete, necháte zohriať na izbovú teplotu a pokračujete podľa receptu.

Vegetariánska verzia langošov

Pre vegetariánov sú langoše priam ideálnym jedlom. Stačí ich obložiť zeleninou, syrom, olivami alebo bylinkami. Výborne chutia aj s čerstvou rukolou alebo pečenou paprikou.

Ako pripraviť bezlepkové langoše

Ak ste celiatik alebo sa vyhýbate lepku, použite bezlepkovú múku. Výber bezlepkových zmesí je dnes široký a výsledok môže byť veľmi podobný klasickým langošom, ak použijete aj psyllium na zlepšenie konzistencie cesta.

Rôzne regionálne variácie langošov

Slovensko pozná niekoľko variácií langošov. Niekde sa pridáva do cesta zemiak, inde sa používa kyslé mlieko. Každý región má svoje tipy a triky, ktoré stoja za vyskúšanie aj v pečenej verzii.

Možné náhrady za droždie

Ak nemáte droždie, môžete vyskúšať aj prášok do pečiva alebo sódu bikarbónu s jogurtom. Chuť bude mierne iná, ale výsledok stále poteší.

Čo robiť, ak sú langoše po upečení príliš suché

Ak sa vám stane, že langoše po upečení nie sú také vláčne, potrite ich hneď po vytiahnutí z rúry trochou oleja alebo masla. Získajú tým lesk a zjemnia sa.

Najčastejšie chyby pri príprave

Medzi najčastejšie chyby patrí príliš husté cesto, krátke kysnutie alebo nedostatočné predhriatie rúry. Dôležité je tiež nenechať langoše v rúre príliš dlho, aby nevyschli.

Rýchla verzia langošov pre zaneprázdnených

Ak nemáte čas na kysnutie, použite lístkové alebo tvarohové cesto. Síce to nebude úplne klasický langoš, ale ako rýchla večera vás určite poteší.

Langoše ako netradičný obed

Ak vás omrzeli klasické jedlá, langoše môžu byť skvelým tipom na obed. Obložte ich mäsom, zeleninou, syrom a máte chutné a sýte jedlo, ktoré zasýti na celé popoludnie.

Recept na langoše, ktorý funguje

Langoše bez vyprážania sú dôkazom, že aj tradičné jedlá môžu prejsť modernou premenou bez toho, aby stratili čaro svojho pôvodu. Vôňa čerstvého cesnaku, zlatistý povrch a jemne chrumkavý okraj – to všetko môžete zažiť aj bez panvice plnej oleja. Stačí len trocha odvahy experimentovať a chuť objavovať nové spôsoby prípravy obľúbených jedál.

Ak vás od vyprážania doteraz odrádzal zápach, mastnota či množstvo práce, pečené langoše vás príjemne prekvapia. Ich príprava je jednoduchá, výsledok zdravší a celkový zážitok z jedla zostáva rovnako výnimočný. Navyše, môžete zapojiť aj deti alebo partnera, pretože formovanie a obkladanie langošov je zábava pre celú rodinu.

Nech už patríte medzi skúsené gazdinky alebo len začínate, domáci recept na langoše v pečenej verzii by ste rozhodne mali vyskúšať. Získate tak novú obľúbenú večeru, ktorá sa stane stálicou vášho jedálnička.

Ak hľadáte overený návod krok za krokom, kde nájdete všetko od surovín až po finálnu úpravu, navštívte stránku: https://varimespolu.svetevity.sk/recept/najlepsi-chrumkavy-langos.

Prečítajte si viac na stránke:

https://www.24hod.sk/recept-na-langose-a-carbonara-spagety-cl817628.html

https://tvojrecept.sk/langose-a-kapustnica-tradicne-jedla/42036

https://slovakon.sk/z-babickinej-kuchyne-na-instagram-langos-a-coleslaw-salat-v-modernej-gastronomii/